Pollo con Piña y Curry

ingredientes para 2 pax

una pechuga entera de pollo (las dos partes)

piña en su jugo

cebolla

ajo

curry

sal

elaboracion

doramos un par de dientes de ajo, y añadimos la cebolla cortada en daditos. Dejamos que sofria

Mientras se pocha la cebolla, vamos cortando en daditos la pechuga.

Una vez que la cebolla esta blanda, subimos el fuego y echamos la pechuga cortada, para que dore.

Mientras en una sarten a parte, id salteando la piña, tambien cortada en trocitos, para que dore

Añadir la piña a la pechuga, añadir curry al gusto dejar sofreir unos segundos, y añadir el jugo de la piña.

Dejar todo junto dando vueltas de vez en cuando unos 7 m

Flamenquines de jamon york y queso

ingredientes para 5 pax

10 rebanadas de pan bimbo

10 lonchas de jamon york para sandwich

10 lonchas de queso

3 huevos

pan rallado

tomates cherry

guacamole

Elaboracion

Con el rodillo aplastamos las rebanadas de pan bimbo y ponemos una loncha de jamon york y encima una de queso

Enrollamos, procurando que los rollitos queden apretaditos y los envolvemos en papel film, como si fueran caramelos

Reservamos en la nevera de 2 a 4 horas

Cuando llegue la hora de servirlos, los sacamos de la nevera y desenvolvemos, y pasamos los rollitos por huevo y pan rallado, teniendo cuidado de que el huevo unte bien todos los extremos de los rollitos

(yo aderece el pan rallado con ajo molido y perejil)

y los freimos en aceite bien caliente en freidora o sarten, los sacamos a un plato con papel absorvente para quitar el exceso de aceite.

mientras se freian yo rellene unos tomates cherrys con guacamole ^^ para ponerlos de guarnicion.. aunque quedarian muy ricos con champiñon salteado ^^

espero que os guste ^^