calabacines rellenos de ternera al curry

Ingredientes 

• 4 calabacines luna 
• 300 gramos de picadillo de ternera
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Harina
• Leche
• Curry
• Salsa de tomate

Preparación de los Calabacines rellenos de ternera al curry:

1. Se trocean el pimiento la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
2. Quita la tapa de los calabacines y vacíalos con cuidado.
3. Prepara una sartén con un poco de aceite de oliva y añade las verduras troceadas.
4. Mete los calabacines al microondas entre 6 u 8 minutos para que ablanden.
5. Cuando la cebolla de las verduras empiece a transparentar, añade la carne que has extraído de los calabacines.
6. Cuando el calabacín y las verduras ya estén blandos, sácalos y resérvalos para después.
7. Añade un poco de aceite a la sartén y rehogamos la ternera picada añadiendo sal y curry al gusto.
8. Haz un hueco en la parte central de la sartén, añade un chorrito de aceite,
9.  después una cucharada de harina y revolvemos bien.
10. Se añade un chorro de leche y se vuelve a revolver.
11. Añade las verduras que teníamos reservadas y cocinamos todo junto, revuelve de forma frecuente.
12. Añade un chorrito de salsa de tomate y revuelve bien. Pruébalo para saber si necesita más sal y curry.
13. Cuando el relleno esté listo, rellena los calabacines con una cucharilla. También puedes añadir un trozo de queso en la parte de arriba del calabacín.
14. Mete los calabacines en el horno a 190 grados durante unos 10 o 15 minutos. Si decides añadir queso, los últimos 5 minutos puedes ponerlo a gratinar.
15. Listo para comer

Espero que os haya gustado esta receta de calabacines rellenos de ternera al curry. Es sana tiene pocas calorías y va genial acompañada de arroz.