Hola a todos!!!
hoy vengo a dejaros esta maravillosa receta, la del cotton cheescake japones,
hoy con chocolate blanco ^^
Es un pastel que se hace al baño maria como los souffles, asique aseguraros que teneis dos moldes, que entren uno dentro del otro ^^
ingredientes:
120 de queso philadelphia
3 huevos
120 de chocolate blanco
elaboración:
*Precalentamos el horno a unos 170º unos 6 minutos
* Ponemos el chocolate blanco al baño maría con un poco de leche o mantequilla para que no se endurezca.
*Mientras, separamos las yemas de las claras, estas ultimas las metemos a la nevera para que esten fresquitas y suban mejor.
* Mezclamos bien las yemas con el queso philadelphia, hasta que quede cremoso y sin grumos.
*Sacamos las claras de la nevera y las montamos a punto de nieve, a mano o con barillas electricas
*Vamos mezclando la cremita de las yemas y queso, con el chocolate blanco poquito a poquito, sin que queden grumos, y por ultimo añadimos las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes, intentando que se bajen lo menos posible la mezcla.
*Ahora, en un molde con papel de horno, y ligeramente engrasado, ponemos la mezcla, y ponemos todo ese molde dentro de otro en el que previamente habremos echado agua (con cuidado de que no rebose al meter el otro molde mas pequeño)
*Cocemos durante 15 minutos a 170º, luego otros 15 a 160º, y por ultimo dejamos 15 minutos mas con el horno apagado
y voilà ya esta listo!!!!
quedo pendiente el subir foto, ya que los moldes de los que disponia eran demasiado grandes, y no quedo tan bonito como debiese ^^
