Saquitos de Pisto

Hoy os traigo una receta super sencilla y que queda riquisima y original

solo necesitamos

Ingredientes

pisto

obleas de empanadillas

1 huevo

Elaboracion

Como el pisto ya lo tenemos hecho con aterioridad... solo hay que poner una cucharada bien llena de pisto en el centro de la oblea y cerrarla como una especie de saquito sin llegar a cerrar del todo

pintarlos con el huevo

y al horno

y voila ahi los teneis listos y riquisimos!!!

Tortitas Americanas

Bueno hoy una receta sencillita y muy rica

ingredientes: (para unas 6 tortitas)
300 gr harina
25 gr de azucar glass
2 huevos
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura en polvo
25 gr de mantequilla
1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboracion:
En un recipiente batir ligeramente los huevos y el azucar, y añadir la mitad de la leche.
Agregar la harina mezclandola bien con una varilla e ir agregando el resto de la leche.
Añadir la vainilla, el bicarbonato y  la levadura en polvo y la mantequilla fundida.
En una sarten caliente y engrasada ligeramente verter con una jarrita la cantidad suficiente para que la tortita tenga un diametro de 10 cm
Cuando la tortita empieza a hacer burbujas es el momentode darle la vuelta y dejar que dore por el otro lado. Se pueden servir con siropes, nata montada, mermelada...

Mermelada de Tomate

Bueno os dejo una recetilla que viene muy bien para este tiempo, ya que abundan los tomates y siempre compramos de mas para las ensaladas... y como no alguno se queda blandito para usar para esto

es muy facil, necesitamos
1 kilo de tomates
9 cucharadas de azucar moreno
5 de azucar blanca


Elaboracion:

marcamos los tomates con una X y los escaldamos para pelarlos mejor.
una vez pelados cortamos a la mitad para quitar las pepitas del tomate (que yo guardo para hacer pisto)
una vez pelados, troceamos la pulpa y la dejamos macerar junto con el azucar unas 12 horas

pasado ese tiempo, lo ponemos todo en una cazuela a fuego lentito y lo dejamos unos 40 m ^^
luego va al gusto si se quiere triturar para no encontrar trocitos, o no..

espero que os guste ;)

Ternera con verduras

Ternera con verduras

bueno esta receta surgio de un dia que fui a un chino a comer y me encanto :P le pregunte al chino que como la hacian y el capullin no dijo ni mu XD

un dia me puse a trastear por casa y no pare hasta sacar una muy muy parecida al menos de sabor

aqui os dejo la receta:

ingredientes para 2 personas:

2 filetes de ternera grandecitos

3 zanahorias

1/2 cebolla

1 pimiento rojo

salsa de soja

tabasco

y caldo (o si no teneis hecho os podeis apañar con 1/3 de un cubito de esos comprados :P)

Elaboracion:

yo normalmente lo hago en el wok pero supongo que con una sarten honda os podreis apañar igual ^^

corto la cebolla, la zanahoria y los pimientos en tiras finitas, la ternera le doy unos toques con la espalmadera y tb la hago tiras finas

hecho todas las verduras a fuego medio a la vez (me gusta que la zanahoria quede a medias de hacer ^^)

cuando el pimiento y la cebolla esten hechos, subo el fuego y hecho la ternera, dejo que marque bien por todos los lados, cuando esta hecho un chorrin de vino, dejo que evapore

y luego hecho la salsa de soja el tabasco y el caldo

dejar cocer 1 minutin y listo ;)

President Queso cocina

Hoy vengo a hablaros de un proyecto en el que estoy participando

President queso cocina

hace poquito me llego el kit para probarlo y hacer experimentos con el y ya lo he usado en varias comidas ;)

tiene tres sabores el de queso azul, emental y semicurado, yo he probado los dos primeros

en pasta queda fenomenal tanto fria como caliente, y con carne el azul va genial.

Tengo en mente hacer coliflor gratinada con el queso emmental ya os contare ;)

la receta que he probado ha sido la de tartaletas de pera os dejo la receta ;)

Ingredientes

• 200 g de Queso Cocina Azul
• 400 g de masa de hojaldre
• 4 peras Conferencia
• 100 g de piñones
• 2 ramitas de tomillo
• 50 g de mantequilla
• 1 decilitro de brandy

1. Estirar el hojaldre y cortar 4 discos de 10 cm de diámetro, colocarlos en la chapa de horno humedecida, pintar de huevo batido y hornear a 170ºC durante 15 minutos.
2. Tostar los piñones en el horno.
3. Lavar las peras, cortar el rabito, cortarlas en cuatro partes a lo largo y retirar la parte interior de las pepitas.
4. En un recipiente, echar la mantequilla, las peras y el tomillo, cocinar a fuego lento y cuando estén tiernas, añadir el brandy y hacerlo arder.
5. Escurrir las peras y mezclar la salsa con el Queso Cocina Azul.
6. Colocar en el hojaldre caliente la salsa y, encima de ésta, las peras.
7. Decorar con los piñones tostados

queda buenisiiimaaa

y que decir del producto... a mi me ha gustado, es comodo de usar y esta muy rico ^^ os lo recomiendo ^^

Eminences de Ave al Curry

Bueno pues aqui llego con una receta facil facil y rica rica ;)

Ingredientes:

1/2 pechuga de pollo

media cebolla

1/2 dl de vino blanco

2 dl de fondo de ave

Elaboracion:

Deshuesar la pechuga, y cortarla en lardones (tiras)

salpimentar y enharinar

Salteamo en mantequilla, y reservamos

Rehogamos la cebolla cortada en brunoise (daditos)

Desglasamos con el vino blanco, añadimos el curry, y dejamos reducir

Cuando reduzca añadimos los lardones, el fondo blanco, y se deja cocer un poquito

si quereis darle un toque especial, podeis añadirle un poquito de leche de coco y un poquito de coco rallado^^

Guarnicion Opcional: Arroz pilaf o bien unos gajos de manzana reineta salteados en mantequilla y azucar y flambeadas con brandy ;)

a disfrutar!!!!

Huevos a la flamenca

Bueno hoy os traigo una receta muy facilita y que queda buenisima, la hicimos cuando estudiaba en la escuela de hosteleria y las veces que la hice ha triunfado ^^

solamente necesitamos unos platitos de barro (como los que lleva la crema catalana)

ingredientes para 6 personas

12 huevos

1/2 kg de tomates grandecitos y maduros

uno o dos pimientos rojos en conserva

100 gr (6 cucharadas) de guisantes desgranados y hervidos

1 poquito de aceite de oliva

unas lonchitas de jamon serrano

6 rodajitas de chorizo (si es fresco aun mejor)

6 puntas de esparragos en conserva

Elaboracion:

Escaldar los tomates 6-7 segundos, dejar enfriar un poquito y pelar, dividelos en mitades por su centro y retira las semillas. Corta la pulpa en dados

Rehogar los pimientos con un poquito de ajo, y cortaditos en tiras finas.

En un poquito de aceite de oliva se rehoga la pulpa de tomate unos 10 m a fuego medio, hasta que quede sin humedad, sazonar.

Repartir en los platitos de barro el tomate, y encima la lonchita de jamon

Casca los dos huevos encima, y sobre la clara ve poniendo el chorizo, los guisantes, las puntas de esparragos y los pimientos ya rehogados.

Justo antes de servir, se meten los platillos al horno para que cuajen los huevos y voilá listo!!!

Espero que os guste

Salsas Dukan

Bueno pues mañana empiezo esta famosa dieta, y como no os ire subiendo recetas relaccionadas con ella por si os apetece hacerla, o si ya la estais haciendo para que tengais mas ideillas para hacer ;)

asi de primeras os pondre unas salsitas para hacer nuestras comidas mas divertidas y buenas claro!!!!

• Bechamel Sencilla
• 35 ml. de leche desnatada, 1 cs de maizena y sal:
• Calentar la leche en un cazo, cuando este tibia añadir la maizena y sal, y remover hasta que tome la espesura deseada.
• Salsa Blanca:
• 2 huevos, 1 yogur desnatado, sal, pimienta y 1/2 taza de leche desnatada:
• Calentar la leche y salpimentar, añadir las yemas de los huevos y batir bien, añadir el yogur y calentar todo el conjunto al baño maria, se le puede agregar pepinillo para acompañar los pescados.
• Mayonesa sin aceite:
• 1 huevo duro , finas hierbas, sal y queso fresco 0%:
• unir todo los ingredientes hasta que se liguen bien.

• Mayonesa con Parafina:
• 1 huevo, sal, pimienta, 1 cc de mostaza, parafina y 1 cc vinagre:
• remover lentamente la yema salpimentada con el vinagre, añadir el aceite gota a gota hasta que espese y a lo ultimo poner la mostaza y ligar todo.
• Salsa Bearnesa:
• 1 chalota, estragon, vinagre y 2 huevos:
• Cocer la chalota picada en un vaso pequeño de vinagre y un poco de estragon; cuando esté tibio añadir las yemas de los huevos y batir bien hasta que se ligue.

• Salsa Holandesa:
• 1 yema de huevo, 1 cc de mostaza, 2 cs de zumo de limon y 50 ml. de leche desnatada:
• al baño maria batir la yema con la mostaza y el limon; dejar que espese un poco y añadir la leche sin dejar de batir hasta que tome más consistencia. Ideal para pescado blanco, esparragos, judias y espinacas.
• Salsa Alioli:
• 2 dientes de ajo, 1 yema de huevo, 150gr de queso fresco tipo Burgos o batido, sal, pimienta y 1 c café de mostaza:
• Machacar los ajos y mezclarlos al resto de los ingredientes.
  Entibiar la mezcla al baño maria y servir frio.
• Salsa India de yogurt Para 4 personas
  - 2 yogures desnatados,
  - 1 cucharada sopera de zumo de limón o de vinagre,
  - 1 cucharadita de mostaza,
  - curry, comino o pimentón,
  - sal y pimienta.
  
  Mezcle todos los ingredientes.
  Puede sustituir los yogures por 4 'petit suisse' desnatados o por 200 g de queso cremoso 0% MG. Obtendrá una consistencia más cremosa.Conserve en un lugar fresco.
  
  Consejo:
  Para acompañar verdura cruda, ensalada, coliflor fría, carne o pescado.

*CS= Cucharada Sopera
*CC= Cucharita Café

Tarta 3 chocolates

Bueno aqui llego con una receta que me han pedido un monton de veces la tarta de 3 chocolates.

la verdad es que siempre que la hice a la gente le encanto, y lo mejor es super facil de hacer ¡animaos!

ingredientes

750 ml de leche

750 ml de nata

125 gr de azucar

3 sobres de cuajada

150 gr de chocolate negro

150 gr de chocolate con leche

150 gr de chocolate blanco

1 base de tarta (o bizcochos de soletilla, tambien sirven los sobaos)

Elaboracion:

En un molde de tarta desmontable, colocamos la base de tarta (bizcocho de soletilla, o sobaos) cubriendo bien toda la base.

Emborrachamos con un jarabe de azucar, agua y ron (la ultima vez use malibu y quedo genial)

Ponemos a cocer 250 ml de leche junto con 250 de nata, 1 sobre de cuajada, y 75 gr de azucar, una vez que empiece a hervir añadimos el chocolate negro, derretido al baño maria, y dejar cocer todo junto unos minutos (hasta que espese)

Echar sobre la base y dejar enfriar bien

Repetir los pasos anteriores con el chocolate con leche y el chocolate blanco dejando enfriar entre capa y capa ^^

Adornar con virutillas de chocolate

espero que os guste ^^

Receta Cookies

Hola!! por fin he sacado un hueco para poner la primera receta que estrena este blog ^^

y son las cookies.

Despues de mucho buscar, y buscar, encontre la receta original,

esta receta, fue inventada en 1937 en Estado Unidos por Ruth Wakefield, a la que se le cayo un trozo de chocolate en la masa de unas galletas. De ahi nacieron las cookies

bueno ahi va ;)

Ingredientes

225 gramos de harina,

150 gramos de chocolate de hacer de toda la vida

100 gramos de mantequilla,(a temperatura ambiente)

1 huevo,

75 gramos de azúcar blanca,

100 gramos de azúcar morena,

una pizca de sal,

1 cucharadita de esencia de vainilla,

1 cucharadita de levadura en polvo.

Preparacion:

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, el huevo, el extracto de vainilla, la levadura y la sal. Renovemos y mezclamos muy bien.

Vamos añadiendo la harina tamizada (si no tenemos tamiz, con un colador de malla sirve) y vamos mezclando.

Una vez tenemos una masa homogenea y bien mezclada,añadiremos el chocolate cortado entrocitos y removemos para mezclar

Colocamos la masa sobre film transparente dándole forma de cilindro, la envolvemos y metemos en la nevera durante una o dos horas.

Precalentamos el horno a 180º C.

Con la ayuda de un cuchillo vamos cortando rodajas de masa, y le vamos dando la forma redondeada con las manos.

Sobre una bandeja de horno ponemos papel vegetal y sobre el vamos colocando las galletas, teniendo cuidado de no colocarlas muy juntas unas de otras para que no se peguen.

Horneamos de 10 a 15 minutos

Sabremos que es el momento de sacarlas cuando el borde va tomando colorcito :D

Cuando estemos sacandolas del horno, observaremos que las galletas estan blandas ;) es normal, hay que pasarlas con cuidado a otra bandeja para que enfrien y se endurezcan hasta su punto.

Estrenando blog

hola a tod@s ^^
por fin, despues de mucho tiempo pensandolo abro mi blog de cocina.
Esta idea lleva tiempo rondando mi cabeza, pero por falta de tiempo y ganas nunca me ponia a ello.
La idea me vino un buen dia a la cabeza cuando varias personas me pedian algunas de mis recetas... y claro, habia que escribirselas en papel, y pense y porque no un blog donde puedan estar todas y donde la gente que me conoce y las que no disfrutar con ellas?

y asi surgio la idea y aqui por fin esta!!
espero que os guste y disfruteis