COTTON CHEESCAKE JAPONES con chocolate blanco

Hola a todos!!!

hoy vengo a dejaros esta maravillosa receta, la del cotton cheescake japones,

hoy con chocolate blanco ^^

Es un pastel que se hace al baño maria como los souffles, asique aseguraros que teneis dos moldes, que entren uno dentro del otro ^^

ingredientes:

120 de queso philadelphia 

3 huevos

120 de chocolate blanco

elaboración:

*Precalentamos el horno a unos 170º unos 6 minutos 

* Ponemos el chocolate blanco al baño maría con un poco de leche o mantequilla para que no se endurezca.

*Mientras, separamos las yemas de las claras, estas ultimas las metemos a la nevera para que esten fresquitas y suban mejor.

* Mezclamos bien las yemas con el queso philadelphia, hasta que quede cremoso y sin grumos.

*Sacamos las claras de la nevera y las montamos a punto de nieve, a mano o con barillas electricas 

*Vamos mezclando la cremita de las yemas y queso, con el chocolate blanco poquito a poquito, sin que queden grumos, y por ultimo añadimos las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes, intentando que se bajen lo menos posible la mezcla.

*Ahora, en un molde con papel de horno, y ligeramente engrasado, ponemos la mezcla, y ponemos todo ese molde dentro de otro en el que previamente habremos echado agua (con cuidado de que no rebose al meter el otro molde mas pequeño)

*Cocemos durante 15 minutos a 170º, luego otros 15 a 160º, y por ultimo dejamos 15 minutos mas con el horno apagado

y voilà ya esta listo!!!!

quedo pendiente el subir foto, ya que los moldes de los que disponia eran demasiado grandes, y no quedo tan bonito como debiese ^^

President Queso cocina

Hoy vengo a hablaros de un proyecto en el que estoy participando

President queso cocina

hace poquito me llego el kit para probarlo y hacer experimentos con el y ya lo he usado en varias comidas ;)

tiene tres sabores el de queso azul, emental y semicurado, yo he probado los dos primeros

en pasta queda fenomenal tanto fria como caliente, y con carne el azul va genial.

Tengo en mente hacer coliflor gratinada con el queso emmental ya os contare ;)

la receta que he probado ha sido la de tartaletas de pera os dejo la receta ;)

Ingredientes

• 200 g de Queso Cocina Azul
• 400 g de masa de hojaldre
• 4 peras Conferencia
• 100 g de piñones
• 2 ramitas de tomillo
• 50 g de mantequilla
• 1 decilitro de brandy

1. Estirar el hojaldre y cortar 4 discos de 10 cm de diámetro, colocarlos en la chapa de horno humedecida, pintar de huevo batido y hornear a 170ºC durante 15 minutos.
2. Tostar los piñones en el horno.
3. Lavar las peras, cortar el rabito, cortarlas en cuatro partes a lo largo y retirar la parte interior de las pepitas.
4. En un recipiente, echar la mantequilla, las peras y el tomillo, cocinar a fuego lento y cuando estén tiernas, añadir el brandy y hacerlo arder.
5. Escurrir las peras y mezclar la salsa con el Queso Cocina Azul.
6. Colocar en el hojaldre caliente la salsa y, encima de ésta, las peras.
7. Decorar con los piñones tostados

queda buenisiiimaaa

y que decir del producto... a mi me ha gustado, es comodo de usar y esta muy rico ^^ os lo recomiendo ^^

Tarta 3 chocolates

Bueno aqui llego con una receta que me han pedido un monton de veces la tarta de 3 chocolates.

la verdad es que siempre que la hice a la gente le encanto, y lo mejor es super facil de hacer ¡animaos!

ingredientes

750 ml de leche

750 ml de nata

125 gr de azucar

3 sobres de cuajada

150 gr de chocolate negro

150 gr de chocolate con leche

150 gr de chocolate blanco

1 base de tarta (o bizcochos de soletilla, tambien sirven los sobaos)

Elaboracion:

En un molde de tarta desmontable, colocamos la base de tarta (bizcocho de soletilla, o sobaos) cubriendo bien toda la base.

Emborrachamos con un jarabe de azucar, agua y ron (la ultima vez use malibu y quedo genial)

Ponemos a cocer 250 ml de leche junto con 250 de nata, 1 sobre de cuajada, y 75 gr de azucar, una vez que empiece a hervir añadimos el chocolate negro, derretido al baño maria, y dejar cocer todo junto unos minutos (hasta que espese)

Echar sobre la base y dejar enfriar bien

Repetir los pasos anteriores con el chocolate con leche y el chocolate blanco dejando enfriar entre capa y capa ^^

Adornar con virutillas de chocolate

espero que os guste ^^

Receta Cookies

Hola!! por fin he sacado un hueco para poner la primera receta que estrena este blog ^^

y son las cookies.

Despues de mucho buscar, y buscar, encontre la receta original,

esta receta, fue inventada en 1937 en Estado Unidos por Ruth Wakefield, a la que se le cayo un trozo de chocolate en la masa de unas galletas. De ahi nacieron las cookies

bueno ahi va ;)

Ingredientes

225 gramos de harina,

150 gramos de chocolate de hacer de toda la vida

100 gramos de mantequilla,(a temperatura ambiente)

1 huevo,

75 gramos de azúcar blanca,

100 gramos de azúcar morena,

una pizca de sal,

1 cucharadita de esencia de vainilla,

1 cucharadita de levadura en polvo.

Preparacion:

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, el huevo, el extracto de vainilla, la levadura y la sal. Renovemos y mezclamos muy bien.

Vamos añadiendo la harina tamizada (si no tenemos tamiz, con un colador de malla sirve) y vamos mezclando.

Una vez tenemos una masa homogenea y bien mezclada,añadiremos el chocolate cortado entrocitos y removemos para mezclar

Colocamos la masa sobre film transparente dándole forma de cilindro, la envolvemos y metemos en la nevera durante una o dos horas.

Precalentamos el horno a 180º C.

Con la ayuda de un cuchillo vamos cortando rodajas de masa, y le vamos dando la forma redondeada con las manos.

Sobre una bandeja de horno ponemos papel vegetal y sobre el vamos colocando las galletas, teniendo cuidado de no colocarlas muy juntas unas de otras para que no se peguen.

Horneamos de 10 a 15 minutos

Sabremos que es el momento de sacarlas cuando el borde va tomando colorcito :D

Cuando estemos sacandolas del horno, observaremos que las galletas estan blandas ;) es normal, hay que pasarlas con cuidado a otra bandeja para que enfrien y se endurezcan hasta su punto.