Salsa Napolitana

Hola a todos despues de un tiempo de parón volvemos con ganas al blog!
ha habido cambios en mi alimentacion, y a partir de ahora subire muchas recetas vegetarianas, ya que estoy haciendo la transición, aunque tambien subire recetitas normales para los asiduos al blog.
vamos alla

SALSA NAPOLITANA

Ingredientes:
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de ajo picado
1/2 taza de hojas de albahaca picada
700 gramos de pure de tomate (o tomates triturados ^^)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1/2 cucharada de azúcar

Elaboración

* Poner a calentar el aceite de oliva y poner los ajos a dorar durante unos 5 m
* Retirar el ajo y añadir la albahaca
* Rehogar hasta que la albahaca empiece a soltar su aroma, y añadir el puré de tomates, la sal y la pimienta.
* Remover bien, y tapar para que la salsa espese.
* Estará lista en 30 m.

calabacines rellenos de ternera al curry

Ingredientes 

• 4 calabacines luna 
• 300 gramos de picadillo de ternera
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Harina
• Leche
• Curry
• Salsa de tomate

Preparación de los Calabacines rellenos de ternera al curry:

1. Se trocean el pimiento la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
2. Quita la tapa de los calabacines y vacíalos con cuidado.
3. Prepara una sartén con un poco de aceite de oliva y añade las verduras troceadas.
4. Mete los calabacines al microondas entre 6 u 8 minutos para que ablanden.
5. Cuando la cebolla de las verduras empiece a transparentar, añade la carne que has extraído de los calabacines.
6. Cuando el calabacín y las verduras ya estén blandos, sácalos y resérvalos para después.
7. Añade un poco de aceite a la sartén y rehogamos la ternera picada añadiendo sal y curry al gusto.
8. Haz un hueco en la parte central de la sartén, añade un chorrito de aceite,
9.  después una cucharada de harina y revolvemos bien.
10. Se añade un chorro de leche y se vuelve a revolver.
11. Añade las verduras que teníamos reservadas y cocinamos todo junto, revuelve de forma frecuente.
12. Añade un chorrito de salsa de tomate y revuelve bien. Pruébalo para saber si necesita más sal y curry.
13. Cuando el relleno esté listo, rellena los calabacines con una cucharilla. También puedes añadir un trozo de queso en la parte de arriba del calabacín.
14. Mete los calabacines en el horno a 190 grados durante unos 10 o 15 minutos. Si decides añadir queso, los últimos 5 minutos puedes ponerlo a gratinar.
15. Listo para comer

Espero que os haya gustado esta receta de calabacines rellenos de ternera al curry. Es sana tiene pocas calorías y va genial acompañada de arroz.

milenesas de pollo al oporto

INGREDIENTES

• 4 milanesas de pollo con su piel
• 250 ml de vino de Oporto
• 30 ml de miel
• 30 ml de vinagre balsámico de Módena
• 4 higos maduros pero firmes
• 1 diente de ajo
• Mantequilla de buena calidad.
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN

1. SalpimentAr las milanesas
2. En una sartén con aceite de oliva dorar ambas caras de las milanesas de pollo primero por el lado de la piel. Reserva
3. En la misma sartén añadir el ajo picado finamente y un poco más de aceite, seguidamente incorporar el vino de Oporto y remover con una cuchara de madera con el fin de disolver todos los residuos de carne que hayan quedado pegados.
4. Añadir la miel y el vinagre balsámico. Dejar reducir la salsa a fuego lento 5 min.
5. Incorporar las milanesas para q terminen de cocerse. Cuando estén cocidas retirarlas de la sartén.
6. Colar la salsa.
7. Cortar los higos en cuartos e incorporarlos a la salsa, cocer 2 miN
8. Incorporar una nuez de mantequilla fría a la preparación fuera de la hornilla y emulsionar la salsa, esta operación ayudara a darle brillo y densidad. Rectificar de sal y pimienta.
9. Bañar las pechugas con la salsa y los higos.

RESULTADO EN LA MESA

Este plato nos presenta la posibilidad de comer de una manera poco convencional unas sencillas milanesas de pollo. La salsa de Oporto resultará con una textura untuosa, brillante a la vista y melosa al paladar. Recomiendo acompañarlas de un buen puré de papas casero y unas espinacas salteadas con algún fruto seco como piñones.

sorteo

hoy paso a dejaros un pedazo de sorteo

para saber las bases picad en http://elblogdeimaginativa.blogspot.com.es/2012/01/primer-sorteo.html y entrareis en el blog de imaginativa
sortea una caja sorpresa con cositas para reposteria ^^
os invito a que paseis es un blog muyyy entretenido
un saludin

HAMBURGUESA DE POLLO CRUJIENTE

Bueno paso a dejaros una receta buenisima
es una hamburguesa muy parecida a la crispy chiken del burguer king o la del kentuky
^^
ingredientes:

hamburguesas de pollo o bien pechugas de pollo hechas filete
harina
huevo
corn flakes
ajo en polvo
cayena en polvo

Elaboracion:
 en un platito poneis los cornflakes, y los machacais un poco con las manos (sin hacerlos polvo) echais cayena y ajo en polvo al gusto

pasais la hamburguesa o la pechuga primero por la harina, luego por el huevo y por ultimo por los cornflakes

freirla y voilá teneis vuesta crispy chiken lista!!! solo teneis que ponerla en pan con lo que mas os guste y listo!!!!

Ensalada de Canonigos templada

holaa
pàso a dejaros una receta rapidita que en estos dias de calor apetece mil!!!!
no dejo foto porque es super simple ;)

ingredientes
canonigos
cebolla
pimiento del piquillo asado
tomate
queso de rulo de cabra
bacon
pechuga de pollo o pavo


elaboracion:

en un bol vamos poniendo los ingredientes, canonigos, tomate picado en daditos, los pimientitos en tiras y unas rodajitas de queso de cabra
en una sarten vamos salteando la pechuga cortadita en tiras finitas y el bacon
y en otra sarten vamos poniendo cebolla a caramelizar
cuando este todo hecho, le poneis la pechuga y el bacon encima de todo lo demas
y la cebolla caramelizada repartida como mejor veais
la aliñais con vinagre de modena y para adornar podeis poner unos cordones de reduccion del mismo

nota* con unas nueces por encima queda de muerte!!!

a disfrutarrrr

Pollo con Piña y Curry

ingredientes para 2 pax

una pechuga entera de pollo (las dos partes)

piña en su jugo

cebolla

ajo

curry

sal

elaboracion

doramos un par de dientes de ajo, y añadimos la cebolla cortada en daditos. Dejamos que sofria

Mientras se pocha la cebolla, vamos cortando en daditos la pechuga.

Una vez que la cebolla esta blanda, subimos el fuego y echamos la pechuga cortada, para que dore.

Mientras en una sarten a parte, id salteando la piña, tambien cortada en trocitos, para que dore

Añadir la piña a la pechuga, añadir curry al gusto dejar sofreir unos segundos, y añadir el jugo de la piña.

Dejar todo junto dando vueltas de vez en cuando unos 7 m