milenesas de pollo al oporto

INGREDIENTES

• 4 milanesas de pollo con su piel
• 250 ml de vino de Oporto
• 30 ml de miel
• 30 ml de vinagre balsámico de Módena
• 4 higos maduros pero firmes
• 1 diente de ajo
• Mantequilla de buena calidad.
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN

1. SalpimentAr las milanesas
2. En una sartén con aceite de oliva dorar ambas caras de las milanesas de pollo primero por el lado de la piel. Reserva
3. En la misma sartén añadir el ajo picado finamente y un poco más de aceite, seguidamente incorporar el vino de Oporto y remover con una cuchara de madera con el fin de disolver todos los residuos de carne que hayan quedado pegados.
4. Añadir la miel y el vinagre balsámico. Dejar reducir la salsa a fuego lento 5 min.
5. Incorporar las milanesas para q terminen de cocerse. Cuando estén cocidas retirarlas de la sartén.
6. Colar la salsa.
7. Cortar los higos en cuartos e incorporarlos a la salsa, cocer 2 miN
8. Incorporar una nuez de mantequilla fría a la preparación fuera de la hornilla y emulsionar la salsa, esta operación ayudara a darle brillo y densidad. Rectificar de sal y pimienta.
9. Bañar las pechugas con la salsa y los higos.

RESULTADO EN LA MESA

Este plato nos presenta la posibilidad de comer de una manera poco convencional unas sencillas milanesas de pollo. La salsa de Oporto resultará con una textura untuosa, brillante a la vista y melosa al paladar. Recomiendo acompañarlas de un buen puré de papas casero y unas espinacas salteadas con algún fruto seco como piñones.

sorteo

hoy paso a dejaros un pedazo de sorteo

para saber las bases picad en http://elblogdeimaginativa.blogspot.com.es/2012/01/primer-sorteo.html y entrareis en el blog de imaginativa
sortea una caja sorpresa con cositas para reposteria ^^
os invito a que paseis es un blog muyyy entretenido
un saludin

HAMBURGUESA DE POLLO CRUJIENTE

Bueno paso a dejaros una receta buenisima
es una hamburguesa muy parecida a la crispy chiken del burguer king o la del kentuky
^^
ingredientes:

hamburguesas de pollo o bien pechugas de pollo hechas filete
harina
huevo
corn flakes
ajo en polvo
cayena en polvo

Elaboracion:
 en un platito poneis los cornflakes, y los machacais un poco con las manos (sin hacerlos polvo) echais cayena y ajo en polvo al gusto

pasais la hamburguesa o la pechuga primero por la harina, luego por el huevo y por ultimo por los cornflakes

freirla y voilá teneis vuesta crispy chiken lista!!! solo teneis que ponerla en pan con lo que mas os guste y listo!!!!

Ensalada de Canonigos templada

holaa
pàso a dejaros una receta rapidita que en estos dias de calor apetece mil!!!!
no dejo foto porque es super simple ;)

ingredientes
canonigos
cebolla
pimiento del piquillo asado
tomate
queso de rulo de cabra
bacon
pechuga de pollo o pavo


elaboracion:

en un bol vamos poniendo los ingredientes, canonigos, tomate picado en daditos, los pimientitos en tiras y unas rodajitas de queso de cabra
en una sarten vamos salteando la pechuga cortadita en tiras finitas y el bacon
y en otra sarten vamos poniendo cebolla a caramelizar
cuando este todo hecho, le poneis la pechuga y el bacon encima de todo lo demas
y la cebolla caramelizada repartida como mejor veais
la aliñais con vinagre de modena y para adornar podeis poner unos cordones de reduccion del mismo

nota* con unas nueces por encima queda de muerte!!!

a disfrutarrrr

Pollo con Piña y Curry

ingredientes para 2 pax

una pechuga entera de pollo (las dos partes)

piña en su jugo

cebolla

ajo

curry

sal

elaboracion

doramos un par de dientes de ajo, y añadimos la cebolla cortada en daditos. Dejamos que sofria

Mientras se pocha la cebolla, vamos cortando en daditos la pechuga.

Una vez que la cebolla esta blanda, subimos el fuego y echamos la pechuga cortada, para que dore.

Mientras en una sarten a parte, id salteando la piña, tambien cortada en trocitos, para que dore

Añadir la piña a la pechuga, añadir curry al gusto dejar sofreir unos segundos, y añadir el jugo de la piña.

Dejar todo junto dando vueltas de vez en cuando unos 7 m

Flamenquines de jamon york y queso

ingredientes para 5 pax

10 rebanadas de pan bimbo

10 lonchas de jamon york para sandwich

10 lonchas de queso

3 huevos

pan rallado

tomates cherry

guacamole

Elaboracion

Con el rodillo aplastamos las rebanadas de pan bimbo y ponemos una loncha de jamon york y encima una de queso

Enrollamos, procurando que los rollitos queden apretaditos y los envolvemos en papel film, como si fueran caramelos

Reservamos en la nevera de 2 a 4 horas

Cuando llegue la hora de servirlos, los sacamos de la nevera y desenvolvemos, y pasamos los rollitos por huevo y pan rallado, teniendo cuidado de que el huevo unte bien todos los extremos de los rollitos

(yo aderece el pan rallado con ajo molido y perejil)

y los freimos en aceite bien caliente en freidora o sarten, los sacamos a un plato con papel absorvente para quitar el exceso de aceite.

mientras se freian yo rellene unos tomates cherrys con guacamole ^^ para ponerlos de guarnicion.. aunque quedarian muy ricos con champiñon salteado ^^

espero que os guste ^^

Saquitos de Pisto

Hoy os traigo una receta super sencilla y que queda riquisima y original

solo necesitamos

Ingredientes

pisto

obleas de empanadillas

1 huevo

Elaboracion

Como el pisto ya lo tenemos hecho con aterioridad... solo hay que poner una cucharada bien llena de pisto en el centro de la oblea y cerrarla como una especie de saquito sin llegar a cerrar del todo

pintarlos con el huevo

y al horno

y voila ahi los teneis listos y riquisimos!!!